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怎么清理豬腸衣

榜首、將原腸(去糞便后的鮮腸)浸入水中，腸中灌人清水、要是夏天的時(shí)分用涼水浸泡，氣候最熱時(shí)能夠加冰。

第二、清腸將浸泡腸取出放在木板上逐根刮制。手藝刮制可用竹板或無(wú)刃的刮刀，刮去腸表里的不必部分，一般只需刮腸內(nèi)壁(粘膜面)，即可得到透明的薄膜。

第三、需求我們?nèi)斯みM(jìn)行緾把 腌腸后12～13小時(shí)，當(dāng)豬腸衣呈半干半濕狀況時(shí)便加纏把、然后在用清水把它洗干凈。

第四、吹氣后的豬腸衣，可掛在通風(fēng)處曬干、 將干燥腸衣一頭用針刺孔，使空氣排出，再均勻地噴上水，然后將豬腸衣壓扁，包扎成把即可裝箱。